Archivo de la etiqueta: Jamón serrano Español

El Jamón Serrano Español sera promovido por la Unión Europea

La ‘fundacion del jamón serrano español’ ha recibido con satisfacción la aprobación por parte de la unión europea y el ministerio de medio ambiente, rural y marino del Proyecto “The Mediterranean Essence”, para la promoción del Jamón Serrano Español en … Sigue leyendo

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AGROMAQ 2011, del 7 al 11 de septiembre en Salamanca

La Institución Ferial de Salamanca (IFESA) calienta motores para la celebración del AGROMAQ 2011, marca de calidad bajo la cual se integra la 28 Feria Agropecuaria de Castilla y León y la 23 Exposición Internacional de Ganado Puro, que este … Sigue leyendo

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La dieta mediterránea y los embutidos

Los embutidos junto con las carnes rojas son uno de los alimentos pertenecientes a la dieta mediterránea. Estos forman parte de ella, pero han de consumirse moderadamente, en pequeñas cantidades y de forma ocasional. Por lo tanto no debemos abusar … Sigue leyendo

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La longaniza de Aragón y su elaboración

La longaniza es uno de los embutidos tradicionales de Aragón, está compuesta por carne de cerdo bien picada (la de Aragón ha de tener como mínimo el 70% de magro y panceta, además un 30% como máximo de papada o … Sigue leyendo

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El jamón de Teruel y su primera tesis doctoral

La autora de la tesis doctoral del Jamón de Teruel, Irene Cilla Simón, a recopilado en él datos cualitativos como donde compran los jamones los consumidores, datos en relación con la calidad y el desarrollo del Jamón de Teruel, que … Sigue leyendo

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El jamón de Teruel, uno de los más deliciosos en el mundo

El jamón de Teruel ha conseguido buenas críticas de muchos consumidores de los distintos continentes y esto sin duda es muy digno de admirar desde cualquier punto de vista; chinos, americanos, rusos, etc, han probado nuestro jamón serrano y han … Sigue leyendo

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La carne de cerdo de Teruel y su certificado de calidad

Desde la D.O.P Jamón de Teruel, han empezado a trabajar para obtener un certificado de calidad para la Carne de Cerdo de Teruel. Ya se han iniciado los trámites para conseguir la Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la carne del … Sigue leyendo

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Refranes con respecto al jamón serrano: Parte 2

Aqui os presento la segunda parte a cerca de los refranes del jamon serrano y que sin duda llegaran a ser de tu agrado. – El que nace para torta, del cielo le cae el jamón. – Entre pueblo y … Sigue leyendo

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El famoso cerdo ‘Hampshire’

Esta raza es procedente de Inglaterra, tiene una calidad de canal bastante alta, con pocos casos de PSE y con bajo rendimiento productivo. Se suelen usar los cerdos machos para realizar cruzamientos con la intención de mejorar la calidad del … Sigue leyendo

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Todo sobre el cerdo ibérico: Parte 2

Cerdos Colorados: están los retintos (lampiños y entrepelados) y los rubios (cano campiñés y dorado gaditano) No podemos dejar de mencionar que los retintos suelen estar en las provincias de: Toledo, Salamanca, Sevilla, Cáceres, Badajoz, Ciudad Real y Córdoba. Por … Sigue leyendo

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