Archivo de la etiqueta: Jamon ibérico

El sector del jamón ibérico tendrá que volver a replantear la demanda y la oferta

En los últimos años se ha producido un desfase entre la oferta y la demanda de jamón ibérico, hasta el punto de que ha habido más jamones en venta que consumidores dispuestos a comprarlos, por lo que el precio descendió, … Sigue leyendo

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Nico Jiménez y su pasión por el Jamón ibérico

Nico Jiménez es uno de los nombres propios de los ‘Alimentos de Extremadura’, especialmente del jamón ibérico. Hace unos días estuve en Mérida en la tienda de este maestro cortador de jamón, un coqueto establecimiento que ofrece algunos de los … Sigue leyendo

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Jamones Ibéricos ‘Dehesa del Conde’

En ‘Dehesa del Conde’ heredan una tradición centenaria de producción artesanal de derivados del cerdo ibérico. Sus especialistas elaboran jamones ibéricos de bellota con un tratamiento individualizado, además cada pieza recibe una supervisión única, desde la cría del cerdo ibérico … Sigue leyendo

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Monsalud es condecorado con la ‘Espiga de Oro’ al mejor jamón ibérico

Un jamón de la firma Monsalud de Montánchez se llevó ayer la Espiga de Oro de la XII edición del concurso Dehesa de Extremadura que como cada año organiza la Caja Rural de Extremadura. La Espiga de Plata fue para … Sigue leyendo

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Jamones ‘Redondo Iglesias’ pronto en Canadá

La empresa valenciana ‘Redondo Iglesias’, dedicada a la elaboración de jamones y embutidos curados, comenzará próximamente a producir y comercializar sus productos en la zona de Montreal (Canadá). La empresa está en trámites de obtener la autorización de manos de … Sigue leyendo

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Adesval: Su importante rol en las ‘rutas del Jamón Ibérico’

Así, el proyecto “Rutas del Jamón Ibérico: Implantación del Club de Producto”, liderado por el también extremeño grupo de acción local de Sierra de Montánchez y Tamuja (Adismonta), tiene como objetivo general contribuir a la consolidación y creación de empleo. … Sigue leyendo

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Éxito andaluz en el 3er concurso realizado en Japón para los cortadores del ‘Jamón Ibérico’

Este año el concurso ha recorrido ciudades como Nagasaki, Kyoto, Tokio y ha congregado a un total de 316 participantes, entre los que destacan jefes de cocina, dueños de restaurantes, distribuidores y minoristas, importadores, además de responsables de barra de … Sigue leyendo

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La Ruta del ‘Jamón Ibérico’ en la Denominación de Origen Protegida ‘Jamón de Huelva’

Los componentes del Club de Producto Ruta del Jamón Ibérico en el territorio de la Denominación de Origen Protegida ‘Jamón de Huelva’ ha celebrado su Asamblea Constituyente, necesaria para que este producto turístico y gastronómico comience a dar pasos en … Sigue leyendo

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Se realizara en Japón, el 3er Concurso de Cortadores de Jamón Ibérico

El concurso de este año estará patrocinado por tres empresas andaluzas jamoneras presentes en Japón: Consorcio de Jabugo, Sierra Mayor y Cinco Jotas, que se encargarán de hacer una exhibición de corte y una degustación posterior durante los cuatro días … Sigue leyendo

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La empresa salmantina Fermín, galardonada con el ‘SOFI de Oro’

El jamón ibérico de la empresa salmantina Fermín, líder en la exportación de productos ibéricos a los cinco continentes, ha sido galardonado con el ‘SOFI de oro’ en la categoría de carnes, patés y pescados, superando en votaciones a una … Sigue leyendo

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