Archivo de la etiqueta: Jamon Hispano

Embutidos San Antón: Productos de calidad A1

Embutidos ‘San Antón’ es una empresa de carácter familiar que vine desarrollando su actividad desde mediados de los años sesenta. Cabe resaltar que dispone de unas amplias instalaciones dotadas con la maquinaria precisa para aumentar su capacidad de producción, siempre … Sigue leyendo

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Permiten la venta de preparados cárnicos frescos a bares y restaurantes

La comercialización de preparados cárnicos frescos y sus derivados a bares y restaurantes queda permitida por el Real Decreto que ha publicado el BOE de 2 de junio de 2011 por el que se modifica la normativa que se establece … Sigue leyendo

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*La Feria del jamón de Teruel 2011* se realizara los primeros días de septiembre

El Comité Organizador de la ‘Feria del Jamón de Teruel 2011’, ya está ultimando los preparativos de lo que será la 27 Edición de este evento que se celebrara del 2 al 11 de septiembre. Aunque todavía no se ha … Sigue leyendo

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El adobo y su realización

Para la elaboración del adobo se necesitan: ajos, limones, curry en polvo, pimentón, pimienta negra molida, sal, aceite de oliva virgen extra ecológico o normal, también se le puede echar laurel, orégano y comino. La forma de hacer el adobo … Sigue leyendo

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Los adobos y su utilidad en la cocina

El adobo es una especie de salsa o aliño que sirve más que nada para condimentar o para conservar la carne, el pescado o algún otro tipo de alimento. Para realizar el adobo necesitamos: aceite de oliva, vinagre o vino, … Sigue leyendo

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La historia de los embutidos

En la prehistoria, el hombre conservaba la carne cortándola en tiras finas y dejándolas secar al sol. En ocasiones extraían la carne, la polvorizaban y la mezclaban con la grasa. Posteriormente con el descubrimiento del fuego, las posibilidades de conservación … Sigue leyendo

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La dieta mediterránea y los embutidos

Los embutidos junto con las carnes rojas son uno de los alimentos pertenecientes a la dieta mediterránea. Estos forman parte de ella, pero han de consumirse moderadamente, en pequeñas cantidades y de forma ocasional. Por lo tanto no debemos abusar … Sigue leyendo

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El salchichón y su elaboración

El salchichón se elabora con magro de cerdo, tocino y se le añade pimienta negra (que puede estar molida o no), sal, nuez moscada rallada y cilantro. Se debe dejar macerar durante un período de 24 horas; luego ha de … Sigue leyendo

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El chorizo de cerdo y su elaboración

El chorizo es un embutido, una especie de salchicha curada (al aire o ahumada) que se elabora a partir de la carne del cerdo picada y adobada con especias. Cabe señalar que el pimentón, es lo que le da su … Sigue leyendo

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La longaniza de Aragón y su elaboración

La longaniza es uno de los embutidos tradicionales de Aragón, está compuesta por carne de cerdo bien picada (la de Aragón ha de tener como mínimo el 70% de magro y panceta, además un 30% como máximo de papada o … Sigue leyendo

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