Archivo de la etiqueta: Embutidos 2011

La historia de los embutidos

En la prehistoria, el hombre conservaba la carne cortándola en tiras finas y dejándolas secar al sol. En ocasiones extraían la carne, la polvorizaban y la mezclaban con la grasa. Posteriormente con el descubrimiento del fuego, las posibilidades de conservación … Sigue leyendo

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Los embutidos y sus diferentes clases

Los embutidos se pueden dividir en diferentes clases y entre las mas destacadas estan las siguientes: frescos, secos, semisecos, cocidos, ahumados, ahumados no cocidos y los realizados mediante carne cocida. – Embutidos frescos (como las salchichas frescas de cerdo): son … Sigue leyendo

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