Archivo de la etiqueta: El Jamón de Guijuelo

Los tipos de jamón serrano y sus consumidores

La Industria Agroalimentaria del Ministerio de Agricultura ha reconocido que por lo menos el 42% de los consumidores desconocen las especificaciones de jamón curado en España (Jamón Ibérico, Jamón de Teruel, jamón de Guijuelo, jamón de Trévelez, jamón Dehesa de … Sigue leyendo

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El Jamón de Guijuelo y su Denominación de Origen: Parte 2

Elaboración: una vez que el cerdo ha sido sacrificado, este es llevado a un lugar especial para poder realizarle la salazón del jamón de Guijuelo. Aquí las paletas y los jamones llegan a ser cubiertos con sal marina. No podemos … Sigue leyendo

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El Jamón de Guijuelo y su Denominación de Origen: Parte 1

Los cerdos de esta denominación, llegan a ser alimentados a base de hierbas o de bellotas. En algunos casos se les alimenta con ambas y a esto se les agrega pienso. No podemos dejar de mencionar que el hábitat de … Sigue leyendo

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