Archivo de la categoría: Recetas jamón serrano

La historia del jamón serrano: Parte 2

En la época romana, el cocinero o “coquus” llegaba a realizar en un primer momento la matanza del cerdo; ya con el pasar de los años lo llegaron a realizar cocineros específicos llamados “vicarius supra cenas”. Cabe destacar que la … Sigue leyendo

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Jamón serrano hecho en casa: Parte 1

Hace muchas décadas, muchas familias criaban animales y cuidaban pequeños huertos como forma tradicional de alimentarse, esto permitía que las familias puedan ahorrar para otras cosas que puedan necesitar. Lo más normal era que cada casa tenga animales y uno … Sigue leyendo

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