Archivo mensual: Noviembre 2011

Jamones de Europa: Vallée d’Aoste Jambon de Bosses

El jamón Vallée d’Aoste Jambon de Bosses (producto con DOP) es un jamón crudo aderezado con hierbas de la montaña, que se fabrica a 1600 metros de altitud en la homónima localidad de Saint-Rhémy-en-Bosses, situada en el Valle del Gran … Sigue leyendo

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El Jamón de Serón y sus características

La mención geográfica ‘Jamón de Serón’ se define como jamones con forma alargada, conservando la pata, con y sin corteza, siendo en ésta ultima realizada en un corte con forma de uve. Por otra parte, tienen una curación mínima de … Sigue leyendo

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Consejos para cortar de manera perfecta, el jamón ibérico ‘Dehesa de Extremadura’

La D.O.P. ‘Dehesa de Extremadura’ ofrece algunos sencillos consejos para cortar y degustar correctamente el jamón. En primer lugar, para su conservación sólo se necesitará un lugar fresco y seco, preferentemente colgados o sobre un jamonero. Sin embargo, para su … Sigue leyendo

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San Sebastián Gastronomika acogera nuevamente a DOP Dehesa de Extremadura

El presidente de la DOP ‘Dehesa de Extremadura’, Heraclio Narváez, valora de forma muy positiva su participación en este congreso: “El País Vasco es un referente gastronómico a nivel mundial. Para nosotros es un privilegio poder mostrar la calidad del … Sigue leyendo

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El Jamón Ibéricos Torreón se promociona en Panamá

El 10 de noviembre se mostraba el primer jamón de Ibéricos Torreón en Panamá. En nuestro análisis previo sobre la presencia de jamones ibéricos de bellota y embutidos ibéricos en Panamá, advertimos que existe un importante carencia en el mercado … Sigue leyendo

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El Jamón de Teruel triunfa en Facebook

La famosa experta en redes sociales Carmen Urbano, felicita al consejo regulador del Jamón de Teruel por el “paso de gigante” que a lo largo del último año ha dado en las redes sociales tales como Facebook, Twitter y en … Sigue leyendo

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La Denominación de Origen Dehesa de Extremadura realiza concurso de fotografía vía Facebook

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura regalará un jamón ibérico de bellota entre sus fans de Facebook. Para conseguirlo, todos aquellos que lo deseen podrán participar haciéndose fan de la página y subiendo una fotografía … Sigue leyendo

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La Cecina de León Reserva es presentada en Astorga

Hace poco tiempo la directora general de industria y mercados alimentarios Isabel Bombal, asistió a la presentación en Astorga de este nuevo producto bajo el sello de calidad de la indicación geográfica protegida “Cecina de León”. Durante su discurso, Bombal … Sigue leyendo

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Andrés Fernández y el arte de cortar jamón

Torrevieja puede presumir de tener entre sus ciudadanos al mejor cortador de jamón de toda España. Andrés Fernández recogió en Madrid hace unos días el título de Cuchillo de Oro, tras superar diez pruebas contra grandes manipuladores del cuchillo de … Sigue leyendo

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