Archivo mensual: Julio 2011

Conociendo las propiedades del ‘Jamon serrano’

La pregunta que el consumidor más frecuentemente plantea es cómo elegir un buen jamón. Desde el punto de vista de la apariencia externa, no siempre es fácil tomar esta decisión. Lo importante y definitivo es tener acceso a una cata … Sigue leyendo

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Éxito andaluz en el 3er concurso realizado en Japón para los cortadores del ‘Jamón Ibérico’

Este año el concurso ha recorrido ciudades como Nagasaki, Kyoto, Tokio y ha congregado a un total de 316 participantes, entre los que destacan jefes de cocina, dueños de restaurantes, distribuidores y minoristas, importadores, además de responsables de barra de … Sigue leyendo

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El maestro Luis Mulero Fabían, brinda clases de corte del ‘Jamón Iberico’ en Burgos

El día 27 de Agosto en Burgos, ‘Porcus Regius’ ha organizado un curso de “Corte de Jamón”. Porcus Regius’ ofrece a empresas y particulares la opción de realizar un curso de corte de jamón donde podrán aprender todo lo necesario … Sigue leyendo

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Anselmo Pérez: Entrevista al Campeón de ‘Corte de Jamón’

Anselmo Pérez es el mejor maestro cortador del mundo, así lo atestigua su título de ‘Campeón de España de Corte’. Hace unos días una treintena de alcalaínos pudieron gozar de las mieles de un buen jamón ibérico de bellota cortado, … Sigue leyendo

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Organizaran una espectacular fiesta para el ‘Jamón de Teruel’

Hacer de la Feria del Jamón de Teruel una fiesta donde convivan el sector profesional y los actos públicos, así lo han establecido esta mañana en la reunión mantenida entre el Ayuntamiento de Teruel y el Consejo Regulador del Jamón … Sigue leyendo

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La Ruta del ‘Jamón Ibérico’ en la Denominación de Origen Protegida ‘Jamón de Huelva’

Los componentes del Club de Producto Ruta del Jamón Ibérico en el territorio de la Denominación de Origen Protegida ‘Jamón de Huelva’ ha celebrado su Asamblea Constituyente, necesaria para que este producto turístico y gastronómico comience a dar pasos en … Sigue leyendo

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Se realizara en Japón, el 3er Concurso de Cortadores de Jamón Ibérico

El concurso de este año estará patrocinado por tres empresas andaluzas jamoneras presentes en Japón: Consorcio de Jabugo, Sierra Mayor y Cinco Jotas, que se encargarán de hacer una exhibición de corte y una degustación posterior durante los cuatro días … Sigue leyendo

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La empresa salmantina Fermín, galardonada con el ‘SOFI de Oro’

El jamón ibérico de la empresa salmantina Fermín, líder en la exportación de productos ibéricos a los cinco continentes, ha sido galardonado con el ‘SOFI de oro’ en la categoría de carnes, patés y pescados, superando en votaciones a una … Sigue leyendo

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Próximamente en septiembre, el concurso nacional de cortadores

Así lo acordó el comité organizador de las ferias del Jamón de Teruel en su última reunión. Además del consejo regulador, forman parte de este comité el Ayuntamiento de Teruel, la DGA y otras entidades como la cámara de comercio, … Sigue leyendo

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El Jamón Serrano Español sera promovido por la Unión Europea

La ‘fundacion del jamón serrano español’ ha recibido con satisfacción la aprobación por parte de la unión europea y el ministerio de medio ambiente, rural y marino del Proyecto “The Mediterranean Essence”, para la promoción del Jamón Serrano Español en … Sigue leyendo

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